A Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN) foi destaque
na tarde desta terça-feira, 19, na cerimônia do Prêmio Santader
Universidades 2013, em São Paulo. A UERN foi premiada com o projeto de
extensão“O Uso da Tecnologia da Extração a Vapor para Produção de Sucos
das frutas produzidas no Sertão do Apodi, de autoria do professor
Vinicius Claudino de Sá, da Faculdade de Ciências Econômicas (FACEM).
O projeto que tem como objetivo evitar o desperdício e estimular o
aproveitamento de frutas, contou com o apoio da Associação dos Micro e
Pequenos Produtores do municípío. “ A gente percebeu que os produtores
não aproveitam bem as frutas”, identificou o professor Vinicius,
propondo a utilização de um pequeno utensílio semelhante a uma
cuscuzeira para extração do suco a vapor.
“Fizemos a pesquisa vinculada à prática”, explica o professor,
esclarecendo que com esse projeto de extensão que ficou entre os 8
premiados de um total de cerca de 350 concorrentes, a comunidade de
Córrego vai poder viver uma outra realidade. São mais de 300 famílias
que vivem da produção de castanha, principalmente.
O professor Vinicius destacou o potencial da comunidade e a
criatividade na exploração dos recursos naturais do lugar. Para ele, a
contribuição da população do Corrégo do Apodi foi fundamental para a
conquista, em virtude da participação da comunidade no projeto.
O Reitor Pedro Fernandes acompanhou o professor Vinicius Claudino na
solenidade de premiação. “ Confesso que fiquei emocionado ao ver a UERN
no rol das melhores Instituições de Ensino Superior. Iniciativa de um
professor e apoio institucional”, exaltou o reitor, lembrando que o
projeto tem o viés de formação e desenvolvimento do RN.
O prêmio é dividido nas categorias: Prêmio Santander
Empreendedorismo, Prêmio Santander Ciência e Inovação, Prêmio Santander
Universidade Solidária e Prêmio Guia do Estudante – Destaques do Ano.
A expectativa é que a UERN e o Banco Santander assinem o termo de
cooperação para o desenvolvimento do projeto em diversos municípios do
RN, no começo de 2014.
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